牛肉牛肚如何煮纔好吃竅門 牛肉牛肚怎麼煮纔好吃竅門
1、提前將牛肉冷水裏泡去血水,然後切大塊。
2、牛肚切條,牛板筋斜刀切薄片。
3、牛肉放2勺料酒,一半蔥姜冷水放入,水開去浮沫撈出。
4、高壓鍋放入牛肉和牛板筋,加入2勺料酒,蔥姜。電壓力鍋,選到“牛羊肉”檔上,大概壓35分鐘左右,不放任何調料。
5、煮好的牛肉撈出備用。
6、炒鍋放油,油熱後放入大料蔥姜爆香,再放入2勺黃豆醬快速翻炒一下,就倒入牛肉牛板筋和牛肚。翻炒片刻加入蠔油和生抽,再翻炒幾下就可以裝盤上桌了。
7、喜歡吃土豆胡蘿蔔的,在上一個步驟做完以後,加入少許水和鹽,再放入土豆胡蘿蔔,小火慢燉,直到把土豆胡蘿蔔燉軟就可以了。
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