鳳香型屬於什麼香型 鳳香型屬於哪種香型
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1、鳳香型屬於濃香型、清香型的結合體,既有濃香型的特點,又有清香型的風味。鳳香型的代表是陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒。鳳香型的白酒清澈透明,醇香甘潤,正所謂“清而不淡,濃而不釅”。
2、鳳香型既不同於濃香型又不同於清香型,而是兼具兩種香型的特點與一體。鳳香型的白酒一般以高粱味原料,一般用窖齡不超過一年的土窖發酵。白酒的幾種主要香型是:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、其他香型。
標籤:香型
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