清香型白酒和濃香型白酒的區別 清香型白酒和濃香型白酒有什麼區別呢

1、口感不同。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、甘潤爽口等特點。濃香型白酒具有窖香濃郁、口味豐滿、入口綿甜乾淨、純正等特點。

2、工藝不同。清香型白酒採用“清蒸二次清”工藝，濃香型白酒採用“混蒸混燒”，“續渣法萬年糟”工藝。

3、制曲原料不同。清香型白酒制曲原料以大麥、豌豆爲主，濃香型白酒制曲原料以小麥爲主。