簡單又好吃的湯河粉
功效:湯河粉是一道美味且營養豐富的傳統中國麪食,主要由米粉和鮮香的湯料組成。湯河粉富含蛋白質、維生素和礦物質,是一道適合全家人享用的健康美食。
材料:
- 米粉:200克
- 雞蛋:2個
- 雞肉:100克,切絲
- 蝦仁:100克,剁碎
- 蔬菜:適量,如胡蘿蔔、豆芽等,切絲
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 蔥花:適量
- 香菜:適量
- 雞精:適量
做法步驟:
1. 將米粉放入熱水中泡軟,然後瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的油,放入蔥花煸炒至香。
3. 加入雞絲和蝦仁,煸炒至雞肉變色。
4. 加入適量的醬油和鹽,翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水,煮開後將湯料過濾一遍,保留清湯。
6. 將清湯再次煮沸,放入豆芽等蔬菜絲,煮至熟軟。
7. 打入雞蛋,攪拌均勻,使其凝固成蛋花。
8. 加入適量的雞精和胡椒粉調味,熄火。
9. 將泡軟的米粉放入碗中,倒入熱湯,撒上蔥花和香菜即可食用。
注意事項:
1. 煮湯時不要加入過多的醬油,以免影響顏色和口感。
2. 清湯的味道可以根據個人喜好調整,可以加入適量的雞精、鹽和胡椒粉來調味。
3. 米粉在熱水中泡軟後要瀝乾,以免過多的水分使湯變稀。
4. 煮湯時注意火候,避免煮沸時間過長導致湯過於濃稠。
願你享受制作湯河粉的樂趣,品嚐美味的湯河粉!
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