蓮藕排骨怎樣煮好吃又簡單
蓮藕排骨的煮法確實簡單,但美味的同時也有許多功效。藕含有豐富的膳食纖維和維生素B,有助於促進腸道蠕動和保持腸道健康,同時還有滋補腎臟、補血養顏等功效。排骨則富含蛋白質和膠原蛋白,有助於促進骨骼生長和維持皮膚健康。
材料:
- 蓮藕:一根,約250克
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 食用鹽:適量
- 生抽:適量
- 味精:適量
- 清水:適量
做法步驟:
1. 排骨先焯水:將排骨用開水燙一下,撈出瀝水備用,去除血水和腥味。
2. 蓮藕處理:將藕去皮切塊,大小適中。
3. 煮湯:鍋中加入適量清水,放入焯水後的排骨,薑片和料酒,用大火煮沸後改小火慢慢燉煮,煮出濃郁的排骨湯底。
4. 加入蓮藕:當排骨煮至八成熟時,加入蓮藕塊。煮至藕塊變軟爛即可。
5. 調味:最後加入適量的食用鹽、生抽和味精,調勻即可。
注意事項:
1. 排骨最好事先焯水,這樣可以去除一部分油膩和腥味,同時也能讓最終的湯清澈並去除渾濁物質。
2. 煮藕時,火候一定要掌握好,以免煮得過久導致藕塊過軟失去口感。
3. 調味時,根據個人口味調整食用鹽和味精的量,儘量保持湯的鮮美。
蓮藕排骨湯簡單易做,營養豐富。它既可以作爲一道鮮美的湯菜,也可搭配米飯一同享用。將這道美味的蓮藕排骨湯帶給家人,讓他們盡情享受其中的滋補口感和美味。
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