河蝦怎麼煮好吃又簡單
功效:河蝦富含優質蛋白質、礦物質和維生素,具有滋補身體、健腦益智的功效。適宜於提高免疫力、增加食慾、改善皮膚質量等方面。
材料:
- 河蝦500克
- 薑片3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 植物油適量
做法步驟:
1. 將河蝦放入清水中浸泡30分鐘,以便將沙粒去除乾淨。
2. 鍋中加入足夠的清水,放入薑片和大蔥,大火煮沸。
3. 沸水中加入適量的料酒,這樣可以去腥。
4. 把河蝦放入鍋中煮熟,煮至河蝦的殼變成橙紅色並捲曲。
5. 撈出煮熟的河蝦,用涼開水沖洗一下,這樣可以更好地保持蝦肉的嫩滑。
6. 在一個大碗里加入適量的鹽和生抽,攪拌均勻,然後將煮熟的河蝦倒入碗中,攪拌均勻醃製10分鐘。
7. 鍋中加入適量的植物油,中火加熱至7成熱。將醃製好的河蝦放入鍋中炒熟,至蝦殼變得金黃並散發出香味。
8. 裝盤後即可食用。
注意事項:
1. 煮河蝦時,可以加入料酒去腥味,提高蝦的鮮美度。
2. 煮河蝦的時間不宜過長,以免蝦肉過熟變硬。
3. 炒河蝦時植物油熱度要適中,避免蝦殼炸糊。
這樣烹飪的河蝦味道鮮美,蝦肉鮮嫩多汁,簡單易學,非常適宜在家中或聚會中享用。美味又營養,趕快試試吧!
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