膠仔隔水燉需要燉多久

膠仔隔水燉的時間可以根據食材的不同而有所變化。通常情況下，如果使用豬蹄或雞腳等骨骼部位的食材，需要燉煮2-3個小時，以確保食材中的膠原蛋白充分溶解和釋放出來，使湯汁更加濃郁和滋潤。然而，如果使用肉塊或海鮮等其他類型的食材，時間可能會稍短一些，大約需要燉煮1-2個小時即可。最好根據具體的食材和個人口感，適當調整燉煮時間。