涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單
涼拌秋葵是一道簡單又美味的菜品,不僅口感清脆,而且富含營養。秋葵富含維生素C、維生素K和纖維素,有助於增強免疫力,促進消化和保持腸道健康。下面就來分享一下涼拌秋葵的製作方法,讓大家可以在家中輕鬆享受到這道美味。
材料:
- 新鮮秋葵 250克
- 食用鹽 適量
- 大蒜 2瓣
- 香菜 適量
- 生抽 適量
- 醋 適量
- 白糖 適量
- 辣椒油 適量
做法步驟:
1. 首先,將秋葵洗淨,去掉兩頭的硬莖,然後瀝乾水分。將秋葵切成小段備用。
2. 然後,將一鍋水燒開,加入適量鹽,將切好的秋葵放入水中焯燙1分鐘。焯燙過程中,用筷子攪拌一下,以確保秋葵受熱均勻。
3. 焯燙後,將秋葵撈出,放入冷水中浸泡片刻,以保持其清脆口感。然後瀝乾水分,備用。
4. 接下來,將大蒜剁碎,香菜切碎備用。
5. 在一個碗中,將適量生抽、醋、白糖和辣椒油混合在一起,攪拌均勻,製成調味醬汁。
6. 將焯燙好的秋葵放入一個大碗中,倒入調味醬汁,撒上大蒜和香菜,輕輕拌勻。
7. 最後,將涼拌秋葵放入冰箱冷藏片刻,讓其更加入味,然後即可食用。
注意事項:
1. 焯燙秋葵時,火候要掌握好,以免煮爛影響口感。
2. 在切割秋葵時,可以用一把鋒利的刀,這樣切割效果更好。
3. 如果喜歡辣味,可以根據個人口味調整辣椒油的用量。
涼拌秋葵是一道簡單卻美味的家常菜,不論是作爲涼菜還是配菜,都能給人帶來清爽的口感和營養的補充。希望大家可以嘗試製作這道菜品,並根據個人口味進行調整,享受一份清爽健康的美味。
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