豬頭肉醃製時間長了能吃嗎 豬頭肉醃製時間長了能不能吃

1、豬頭肉醃製時間長了不能吃。

2、豬頭肉在冰箱中存放時間過長，其細胞結構破壞，水分流失。此時的豬頭肉口感就會產生影響，沒有任何的香味，就如同是木頭一般，而且它的肉質也會出現明顯的變化，裏面所含有的致癌物質比較多。

3、豬肉屠宰後，需要24小時的排酸才能上市，如果一兩天內不食用，必須放在冰箱裏，以保證豬肉不會變質，當然如果大家購買的豬頭肉，進行了真空包裝，那就另當別論。