怎樣挑選涼薯又嫩又好吃 如何挑選涼薯又嫩又好吃
1、首先要看涼薯的個頭的大小,我們一般要選大個的涼薯,因爲大個的涼薯從土壤中吸收的營養充足,吃起來清脆可口,而小個的涼薯吃起來給人的感受彷彿是在嚼木渣似的。
2、要挑選涼薯上面有分葉的,一般大的涼薯可以分成好幾葉,有分葉的涼薯吃起來清脆可口,水分很多,給人的口感很好,而沒有分葉的涼薯吃起來就沒有那麼爽口。
3、還要看涼薯上面的莖是粗還是細,我們要挑選細莖的涼薯,並且莖下面的涼薯是很大的,因爲這樣的涼薯吸收的營養充分。如果上面的莖很粗,下面的涼薯很小,這樣的涼薯就很不好吃。
4、還要把涼薯掂在手裏看看它的個頭和它的實際重量是不是相符,如果個頭很大,但是拿在手裏卻很輕,這樣的涼薯有可能放時間長了,水分都蒸發了。如果拿在手裏很重,說明水分很充足,吃起來肯定是清脆可口的,味道很好的。
5、還要看涼薯上面有沒有傷痕,如果有傷痕,說明是碰過了,很容易腐爛,我們要儘量挑選外面看起來光滑的,表皮完整的,這樣吃起來更衛生,對我們的健康也更有保障。
6、還要看涼薯的表面有沒有長黴的現象,一定要仔細地看,因爲有的黴是白色的,和涼薯的顏色差不多,如果涼薯長黴了,我們也不能要,因爲黴菌進入我們的身體後也會損害我們的健康。
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