拉麪怎麼風乾保存 拉麪風乾保存方法

1、將做好或麪條放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾，乾燥之後的麪條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。

2、在晾曬手工麪條的時候，容易出現手工麪條斷了、掉了的現象。爲了防止出現這種現象，在做手工麪條的時候，不要將麪條弄的太長；在做麪條之前，在麪粉中要加入適量的食鹽，可以增強麪條的韌性；做手工麪條使用的麪粉最好選擇筋力好的麪粉，例如中、高筋麪粉。