醃製的螃蟹如何保存時間長 醃製的螃蟹怎麼保存時間長
1、醃好的鹹蟹子可以直接冷藏,將鹹蟹子用食品塑料袋裝好,放入冰箱內的冷藏櫃即可;將鹹蟹子放入盒子中,鋪一層冰塊並撒鹽,這樣一層鹹蟹子一層冰就可以延長保存時間;可以將鹹蟹子蒸熟,放置在乾燥陰涼處保存。
2、製冷。鹹螃蟹可以直接放在冰箱裏保存,但溫度要控制在10℃以下。醃製好的螃蟹可以放在冰箱的冷凍室裏,蟹肉的營養成分在冷凍室裏很容易流失。將醃製好的螃蟹裝入食品塑料袋中,保持環境乾燥,放入冰箱。
3、冰鹽保存。將鹽蟹放入盒子中,在鹽蟹表面放一層冰,撒上一些鹽,繼續將鹽蟹放在冰上,這樣一層鹽蟹一層冰就可以延長保存時間。這種方法特別適合在沒有冰箱或需要長途運輸時保持鹹蟹的鹹味。
4、煮熟。鹹蟹不多,可以直接蒸熟後保存。將醃製好的螃蟹放入蒸鍋中,用大火和沸水蒸10分鐘,然後取出放在陰涼處冷卻包裝。每天蒸一次,保證螃蟹的味道一如既往的鮮美。
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