洋蔥怎麼煮好吃 雞蛋炒洋蔥的方法

1、材料：雞蛋2~3個、中等大小紫皮洋蔥1個、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙、清水1湯匙、鹽1/2茶匙。

2、製作步驟：將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4釐米長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入，料酒和清水攪勻備用，先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。

3、鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，洋蔥微微變軟（大約1分鐘左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋，最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。