家庭醃製辣椒怎麼醃製 家庭醃製辣椒的方法

1、食材：辣椒，醬油，食鹽，白糖等。

2、首先把買來的辣椒放在清水中清洗乾淨，洗乾淨之後去蒂。鍋內加入水燒開，把去蒂的辣椒放在開水中燙1分鐘左右，撈出來放涼。

3、鍋中準備2碗清水，一碗醬油，少許的白糖，小火將它熬開，放涼備用。

4、辣椒放涼之後放入一個大碗中，裏面加入食鹽，鹽量是平常的3倍。用手抓均勻，再加入蒜末，再繼續抓一下。

5、準備一個玻璃罐，需要提前消毒，把辣椒放進去壓實一點，再倒入放涼後的料汁，放入冰箱密封儲存，第二天就可以吃了，非常的方便快速。