柚子茶的做法和配方 柚子茶的製作和配方是什麼

1、製作柚子茶時可以準備一個紅心柚子，最好是新鮮而且自然成熟的大約1500克左右，另外要準備一千克槐花蜂蜜和200克的冰糖，還要準備適量的食用鹽，把食用鹽放在盆中，加入清水調勻製成鹽水，然後把柚子放在裏面浸泡並用力搓洗。

2、柚子用清水沖洗乾淨以後，取出晾乾表面的水分，然後用刀把它表面薄薄的一層黃色果皮，取下來切成細絲備用，再把它果肉表面的白色絨狀物去掉不要，取出果肉去掉籽和果肉表面的皮，把果肉放在料理機中攪碎成泥狀。

3、把絞碎以後的柚子果肉取出，放入冰糖，放到乾淨的不粘鍋中，再加入500克清水加熱煮開，用小火慢慢熬，在熬煮的過程中要不斷攪拌，10分鐘左右，把準備好的柚子皮放進去，繼續熬煮半小時左右，熬到裏面的柚子皮呈透明狀關火降溫，最後再把蜂蜜放進去調勻就可以。