爆炒章魚足的做法

材料：

新鮮章魚足250克、乾紅辣椒20克、八角4克、姜蔥末適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、醋適量

做法：

1.將新鮮章魚足清洗乾淨，切成適量的塊狀備用。幹辣椒洗淨剪成小段備用。

2.魚足塊放入鍋中，加入水煮沸燙幾分鐘，撈出瀝乾水份備用。

3.鍋放熱油，將八角和幹辣椒炒香，加入姜蔥末炒香。

4.將煮好的章魚足加入鍋中，翻炒幾分鐘。

5.加入適量鹽、料酒、生抽、糖、醋，繼續翻炒幾分鐘。

6.出鍋前撒上少許蔥花即可食用。

注意事項：

1.章魚足易變硬，不要煮的時間過長。

2.加入鹽的時候要注意，因爲生抽、醬油等都有鹹味。

3.加入適量的糖和醋可以增加口感，提升味道。

4.可以根據自己的口味喜好適當加減各種調料。