如何煮粉絲好吃又簡單
功效:
粉絲是一種低熱量、低脂肪的食材,富含蛋白質、纖維及各種維生素和礦物質。煮粉絲可以幫助消化和吸收,促進腸道健康。此外,粉絲還具有滋陰、清熱、潤肺等功效。
材料:
- 乾粉絲:150克
- 雞肉絲:100克
- 蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽、西蘭花等):適量
- 高湯或雞湯:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 花椒粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將乾粉絲用溫水泡軟備用,約需要10分鐘左右。
2. 將雞肉切成絲,用醬油、鹽、花椒粉醃製10分鐘。
3. 蔬菜準備好,胡蘿蔔切片或切絲,豆芽稍微焯水,西蘭花剁成小朵備用。
4. 熱鍋冷油,蔥薑蒜爆香,加入醃製好的雞肉絲翻炒,至變色熟透。
5. 加入蔬菜翻炒均勻。
6. 倒入高湯或雞湯,調入適量的鹽和醬油,煮沸後轉小火。
7. 將泡軟的乾粉絲加入鍋中煮熟,約需要5分鐘。
8. 煮熟後,可以根據個人口味調整湯的濃稠度,可適量加水或高湯。
9. 最後,根據個人口味可以加入香蔥或香菜點綴即可。
注意事項:
1. 泡粉絲的水溫不宜過熱,避免煮爛粉絲的口感。
2. 煮粉絲時火候要掌握好,過火時間過長會導致粉絲爛糊。
3. 調味時要適量,儘量避免使用過多的鹽和醬油,以免影響健康。
4. 可根據個人喜好添加適量的調味料,如胡椒粉、辣椒油等,增加口感。
以上就是煮粉絲的簡單做法了,希望對你有幫助。快去試試吧,享受美味又健康的粉絲吧!
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