怎樣烙餅層多 酥得掉渣
1、用料:油皮:低筋粉65克,糖10克,豬油25克,沸水30克,食鹽1.5克,油酥:低筋粉45克,豬油20克,十三香、鹽、菜油少許。
2、油酥、油皮,分別按比例稱好、和均勻。
3、油酥按分量分成了6份。
4、油皮也是一樣分6份。
5、油酥多出來的平均分到每一個劑子裏。
6、按普通的小包酥做法。
7、虎口捏緊,依次做好6個。
8、擀開、卷;再擀開、卷。蛋黃酥皮的包法一樣。
9、一小撮十三香+鹽+菜籽油,攪拌均勻。
10、用毛刷刷到擀開的麪皮上。
11、三折,疊好後醒發5分鐘。
12、再次刷油酥面。
13、加黑芝麻擀長。
14、烤箱200/190度上下溫預熱後,放進去烤25分鐘。這時候的口感是外脆內軟。
15、把所有的酥餅繼續烤箱回爐12分鐘,這時候溫度調低到180/150。
16、經過兩次烘烤,真是酥得掉渣。
-
吃了苦瓜多久才能吃龍蝦
吃了苦瓜並沒有確定性的時間範圍可以決定何時可以吃龍蝦。吃苦瓜與吃龍蝦之間並沒有直接關聯或限制條件。吃龍蝦通常是基於個人的口味和偏好。所以不需要等待吃了苦瓜多久,只要你想吃龍蝦,就可以隨時享用。...
-
烤箱烤鴨溫度和時間是多少
烤鴨的理想溫度和時間取決於不同的食譜和烤箱型號。但是一般來說,烤鴨的溫度應設置爲350°F至375°F(約175°C至190°C),並在烤箱中烤約20分鐘至25分鐘。烤鴨的時間還取決於鴨子的大小和個人口味偏好,更大的鴨子可能需要更長的烤制時間。爲了確保烤鴨完全熟透,建議使...
-
大蒜和筍尖能不能一起吃嗎
大蒜和筍尖是可以一起吃的。大蒜是一種調味品,具有辛辣的味道和獨特的香氣,可以爲菜餚增添風味。而筍尖是一種蔬菜,具有清脆的口感和淡淡的甜味,可以與其他食材一起烹飪或涼拌。因此,大蒜和筍尖可以相互搭配,一起入菜,豐富口味。...
-
烤鴨能不能和孜然一起吃
烤鴨可以與孜然一起食用。儘管孜然是主要用於中亞和印度料理的香料,而烤鴨是中國料理中的傳統菜餚,但兩者的搭配可以提供不同的風味和口感。有些人喜歡在烤鴨上撒上一些孜然粉末,以增添一種辛辣和香料的味道。所以,如果你喜歡這種組合,你可以將烤鴨和孜然一起享用,盡...