黑貝殼瑪德琳的做法 黑貝殼瑪德琳如何做
美食1.01W
1、食材:低筋麪粉40g,黑可可粉15g,黑巧克力50g,有鹽黃油60g,細砂糖50g,雞蛋1個,泡打粉2g,朗姆酒30ml。
2、將雞蛋磕入一個空碗中,加入細砂糖,用蛋抽攪拌均勻。
3、接着篩入黑可可粉,攪拌均勻。
4、再篩入低筋麪粉、泡打粉,攪拌均勻。
5、再加入朗姆酒,攪拌均勻。完成後提起蛋抽,麪糊滴落下來會出現層疊。
6、把黑巧克力稍微切碎,放一旁備用。黃油融化到液態。
7、將液態黃油倒入黑可可麪糊中攪拌,再倒入巧克力碎,攪拌均勻。完成後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時。取出之前提前預熱烤箱,190度,10分鐘左右。
8、一小時之後取出回溫十分鐘,將麪糊裝入裱花袋,擠入模具至九分滿即可。
9、放入烤箱中層,190度烤13分鐘左右。
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