怎麼做脆腸 脆腸的做法

1、用料：豬肉500克、腸衣1根、鹽1.5茶匙、白糖2茶匙、醬油1湯匙、黑胡椒2茶匙、雞精1湯匙、五香粉1湯匙、料酒1湯匙。

2、將豬肉剁碎。

3、加入所有調料，攪拌上勁醃製入味。

4、將肉泥通過漏斗塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣。

5、鍋內放清水煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸。繼續煮至水接近沸騰，火力調至小火，保持水面不沸騰的狀態20分鐘，小香腸既可以煮熟。

6、稍稍晾涼後就可以煎來吃。