如何煮大閘蟹 試試蒜蓉粉絲蒸經典美味宴客菜
煮大閘蟹可以試試蒜蓉粉絲同蒸,具體做法如下:
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部,打開殼,去腮和心,再對半切開。
2、取適量的粉絲,用水泡開。
3、將泡好的粉絲瀝乾,鋪在碗底。均勻地撒上一層蔥薑蒜末,再放上大閘蟹。
4、加入料酒和蒸魚豉油,把蟹殼蓋上,再撒一些蔥薑蒜末。豉油已經有鹹味了,不需要再放鹽。大閘蟹就吃一個鮮甜,再加鹽就影響口感了。豉油混合着的蟹黃被粉絲吸收,味道也是剛剛好。當然,愛吃鹹的也可以適量加一些。
5、鍋中加適量水,將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
6、另起一口鍋,等油熱了之後,放入小米椒和蔥薑蒜爆香。
7、將用油炒好的小米椒和蔥薑蒜末淋在大閘蟹上就完成啦!
方法/步驟
1大閘蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部,打開殼,去腮和心,再對半切開。
2取適量的粉絲,用水泡開。
3將泡好的粉絲瀝乾,鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥薑蒜末,再放上大閘蟹。
4加入料酒和蒸魚豉油,把蟹殼蓋上,再撒一些蔥薑蒜末。豉油已經有鹹味了,不需要再放鹽。大閘蟹就吃一個鮮甜,再加鹽就影響口感了。豉油混合着的蟹黃被粉絲吸收,味道也是剛剛好~當然,愛吃鹹的童鞋也可以適量加一些,跟着自己口感走吧!
5鍋中加適量水,將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
6另起一口鍋,等油熱了之後,放入小米椒和蔥薑蒜爆香。
7將用油炒好的小米椒和蔥薑蒜末淋在大閘蟹上就完成啦!
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