大閘蟹粉絲如何做 如何做大閘蟹
1、大閘蟹、粉絲。蒜蓉、薑蓉,品鮮醬油、蠔油、料酒、胡椒粉
2、大閘蟹蟹刷洗乾淨,掰下它的臍部然後把蟹殼掀開,去除蟹肉上的蟹鰓,簡單沖洗一下,撒上料酒和胡椒粉醃製備用。粉絲用清水漂洗一下,然後放入清水中浸泡。
3、鍋中入油,油熱後把蒜蓉和薑蓉混合後的一半入鍋用小火煸炒,炒至蒜蓉變色後,加入一品鮮醬油和蠔油炒勻關火,把另一半蒜蓉和薑蓉的混合物倒入拌勻備用。
4、泡好的粉絲墊入盤底,上面碼上去殼的螃蟹,在螃蟹的肉上用小勺舀上蒜蓉,然後蓋上蟹蓋。
5、4.蒸鍋上汽後把螃蟹入鍋,蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右,螃蟹變色成熟後關火取出即可食用。
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