酸菜魚一般用什麼魚 酸菜魚是用什麼魚做的
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1、草魚刺少肉多且肉質比較肥厚,用來做酸菜魚是比較合適的。用草魚做的酸菜魚湯鮮味美,肉質細嫩,對心血管疾病患者或腫瘤患者都有食療功效。
2、鯉魚其實也可以用來做酸菜魚,口感鮮鹹,且有消食開胃和通乳調理之功效,對水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸或乳汁不通皆有益處。
3、鮎魚或黑魚基本上沒有小刺,肉質緊實,做成酸菜魚很美味,也很滋補,只是比較貴。
4、花鰱或白鰱製作的酸菜魚也很美味,尤其是用母鰱魚製作的酸菜魚,其肚腩處的肉質厚實肥美。
標籤:酸菜魚
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