米飯仙人怎麼煮米飯 操作很繁瑣

1、煮飯仙人做米飯的程序很繁瑣。每一鍋都是三升米，而且淘米是用流動的水不停沖洗，煮飯仙人說這樣做的目的是讓每一粒米都受到充分摩擦，但是又不能太大力，因爲淘米用力大米粒歲碎掉的。

2、淘米之後就是將米浸泡40分鐘，煮飯用的水必須是提前一天準備的水，這樣做的目的其實是讓水中的雜質沉澱，其實這個步驟完全可以用純淨水代替，但是日本人比較磨嘰直接用純淨水體現不出工匠精神。

3、而且煮飯用的火是先小火再大火，然後再小火。