油條的最好配方 這個配方非常好吃

1、泡打粉10克、酵母5克、鹽5克納入盆中，添冷水300-350克攪勻融化，倒入高筋麪粉500克，用攪面機攪打成團，淋入化豬油60克繼續攪打至“三光”（盆光、手光、面光）狀態，取出放在案板上揉成長方塊，蓋上保鮮膜餳發1小時。

2、揭開保鮮膜，將麪糰順筋度用手慢慢推成1.5釐米厚的長方形麪餅，然後頂刀切成4釐米寬的長條（重量爲100克/條）。

3、用筷子沾水，順長在面塊中間摁壓上一條水線，接着在上面疊放一條面塊。

4、用刀背沿中線摁壓結實，使之粘連變成一塊油條生坯，總重量爲200克。

5、炸制：電炸爐內加寬油，待油溫升至180℃，放入生坯浸炸至定型，然後翻面，用手勺舀起熱油，不停地澆淋在兩根面塊的接縫處，將油條的各個側面都炸至均勻成熟，待其金黃酥脆時撈出（炸制時間約3分鐘），趁熱切成段，擺入盤中即可上桌。