甜軟油條的做法和配方 甜油條的做法和配方法
1、蓬鬆香脆,甜味油條的步驟
2、油條粉打入一個雞蛋,拌均,再加清水攪拌均勻。
3、拌均揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,靜放10分鐘發酵、鬆弛。
4、鬆弛的麪糰揉搓,並用擀麪杖擀薄,如果麪糰大,可以分幾個小團揉搓再擀,乾麪團的時候比較容易。
5、擀好的麪糰,用刀切成長方形條。最好能把麪糰擀成長條形或正方形,我的擀成了橢圓形,切的時候就會有邊角。
6、用刀切好的麪皮,再從中間劃一刀,不能斷,也可以用筷子中從中間按壓。兩頭不能黏在一起,中間不能斷開。這樣炸的油條膨脹鬆軟。
7、熱鍋,倒入適量的油,油溫到達180度左右,放入油條胚,油條會迅速膨脹。
8、中途翻轉一次,把油條炸到金黃色,撈出,用吸油紙把多餘的油吸乾。香噴噴,太好了。
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