油條的做法和配方簡單又方便 油條的做法教程
1、筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙,清水適量。
2、筋面與發酵粉和勻,在桌上開個窩,將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裏合成軟麪糰,把麪糰搓至起筋,用半乾的溼布蓋着。
3、一刻鐘過後,在揉搓三分鍾,又用半乾溼布蓋好,靜置放在桌上等30分鐘。
4、把麪糰搓成長方形,厚度1.3釐米,橫切成9釐米寬的片件,豎切成2釐米寬的條。
5、把兩條切好的麪糰疊在一起,用刀背輕壓,用手提着麪糰兩端拉長1/3,放在一般。
6、把油倒入鍋內,六成左右的溫度時候將拉長的麪糰放置鍋中炸至兩邊金黃色,瀝去油,即可食用了。
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