怎樣製作牛肉燉三七和土豆

製作牛肉燉三七和土豆的步驟如下：

材料：
- 牛肉塊：500克
- 三七：100克
- 土豆：2個
- 大蔥：1根
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，用鹽和料酒醃製片刻，提鮮後焯水，撈出備用。
2. 三七用清水沖洗乾淨，切成段。
3. 土豆去皮，切成小塊。
4. 大蔥切段，生薑切片備用。
5. 熱鍋加入適量的油，放入蔥段和薑片爆炒出香味。
6. 將焯水後的牛肉塊加入鍋中煸炒至表面變色。
7. 加入適量的醬油和白胡椒粉，翻炒均勻。
8. 加入足夠的水，淹沒牛肉，蓋上鍋蓋用中小火燉煮至牛肉變得十分軟爛。
9. 加入土豆和三七段，繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆和三七變爛。
10. 根據個人口味，加入適量的鹽和調味料進行調味即可。

溫馨提示：
- 牛肉可以選用瘦瘦的部位，這樣燉煮時更加鮮嫩。
- 可以根據個人口味加入適量的料酒，提升味道。
- 燉煮時的火候要掌握好，以牛肉和土豆都能夠爛熟爲宜。