水煮豆腐怎麼做 水煮豆腐的做法

1、材料：北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、乾紅辣椒、麻椒。

2、北豆腐切塊後。

3、開水焯燙一下瀝乾水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎。

4、鍋內放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒。

5、放入開水，沒過豆腐即可煮開。

6、大白菜洗淨後掰成碎塊，然後過一下開水，瀝乾水分放入盆內。

7、將燒開的豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，白菜上放蔥花。

8、淨鍋內放油，油溫熱後關火，然後放入麻椒和掰開的乾紅辣椒，炸香，澆在菜上即可。