肥肉蒸多長時間好吃 肥肉怎麼蒸
1、一般情況下蒸30分鐘就好吃。
2、想要製作出美味可口的蒸肉,首先這時候我們用五花肉是最好的選擇,因爲這樣做出來的蒸肉口感是最好的。而且因爲五花肉中脂肪組織比較多,其中也有紅肉的存在,是屬於一層瘦肉一層肥肉間隔着的肉類食物,而且也是肥瘦相間的食物,因爲五花肉中瘦肉細嫩多汁,同時蒸肉中的肥肉遇熱之後是比較容易化的,而瘦肉煮的時間長也不會柴。所以這樣製作出的蒸肉肥而不膩。
3、在製作蒸肉的時候不僅僅需要給蒸肉本身調味,米粉也需要調好味,首先要把大米泡發,之後擀成碎塊,在炒鍋中用小火去進行翻炒米粉,在翻炒米粉的時候,需要在其中加入一些八角、桂皮、香葉和丁香。而且這些調料是不需要打碎的,我們直接把整塊都放進去進行翻炒,炒到米粉變幹變焦黃的時候就可以全部盛出來,之後用的時候去掉調味料就可以了。
4、製作蒸肉的時候火候同樣很重要,大火燒開之後就可以轉成小火慢慢的去蒸上2小時,當然如果我們時間足夠,那麼蒸上3小時會更好。蒸的時間長了,這時候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加軟糯,同時瘦肉吸收足夠的油脂之後也可以更容易入口。
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