泥鰍蒸多長時間最好吃 蒸泥鰍的烹飪方法
1、泥鰍蒸20分鐘最好吃。
2、泥鰍買回來先養兩天,讓它吐乾淨肚子裏的髒物,期間多換兩次水;
3、蒸之前先燒適量開水,水裏放姜蔥酒等去腥;水開後把泥鰍倒入,立即蓋上 蓋子哦,以免濺出水花傷到了,焯約10秒左右就好啦;
4、把泥鰍倒出,用清水過淨它身上的粘液;然後碼上盤中,再次放上姜蔥,上鍋蒸熟;蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水,姜蔥段也不要;
5、蒸的時候準備好蔥花,辣椒圈;
6、鍋中倒入適合色拉油,煮至滾燙;
7、在蒸好的泥鰍上撒上蔥花,辣椒,淋上蒸魚醬油;
8、最後把燒滾的熱油淋在上面即可。
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