馬鮫魚醃製曬乾的怎麼保存 馬鮫魚醃製曬乾的如何保存
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1、新鮮的馬鮫魚肚腸和腮去除,再把魚鰭剪去,再把魚斬成段,這樣醃製時容易入味。
2、馬鮫魚醃製一下,先放入食鹽,鹽量稍微多一點,放入薑片、高度白酒,上手揉抓均勻。
3、醃製好的馬鮫魚放入盆中,包上保鮮膜,擺在冰箱冷藏醃製48小時,醃製時間到後把它拿出來。
4、馬鮫魚擺在竹筐裏面,罩上一層紗網,擺在太陽底下風乾曬3天左右即可。也可以把醃製好後的馬鮫魚用鉤子掛在窗外風乾晾曬,5天之後就可以食用了。
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