榴蓮千層的皮怎麼做 榴蓮千層的皮如何做

1、材料：低筋粉50g、澱粉30g、黃油10g、淡奶油300g、雞蛋3個、牛奶250g、糖粉45g。

2、麪糊材料：低筋粉、澱粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。

3、先把細砂糖加入到雞蛋裏，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡，打發時間大概2-3分鐘，先低速，然後高速。

4、在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。

5、黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。

6、低筋粉和澱粉混合後，過篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

7、調好的皮面糊，過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。

8、冰箱取出麪糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺麪糊放鍋裏端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅。

9、注意火候，不要燒焦，這樣纔能有鮮豔的黃色。

10、這樣榴蓮千層皮就做好了。