臘肉的保存方法最簡單 臘肉的保存辦法最簡單

1、把需要保存的臘肉，將其切分成小塊，一小塊大概爲一頓的量，如果家裏人口比較多的話，我們也可以將臘肉分得大塊些。

2、把臘肉切分一下，在需要食用的時候，一小塊就能夠炒上一碟，臘肉切分好以後，準備一個小碗，往裏倒入10毫升的高度白酒。

3、白酒的度數最好在50度以上，這樣在保存臘肉時，既能殺菌消毒，還能增加臘肉的保存時間。

4、白酒準備好之後，拿出剛剛切分好的臘肉，用刷子給它沾上白酒刷一刷，尤其是臘肉的縫隙處，一定要塗抹到位。

5、肉皮以及臘肉切口處，也要儘量地塗抹均勻，這樣在保存的過程中才不會變質發黴。

6、切分好的這幾塊臘肉，全部都給它塗抹均勻，然後準備上一個玻璃瓶，將其提前清洗乾淨，再晾乾水分，並倒上一點高度白酒進去。

7、蓋上蓋子後，下手搖晃搖晃，用白酒對瓶子內部進行消毒，消過毒後的瓶子，我們就可以把處理好的臘肉放進去。

8、臘肉放好後，再在瓶口處蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子，讓臘肉處於一個密封、乾燥無菌的環境當中。

9、密封好臘肉以後，就可以將玻璃罐子放到廚房，或者是家中的角角落落，都是可以的，一點都不佔地方，隨時吃隨時取。

10、臘肉本身就是乾燥的，先用鹽醃製過，再加上塗抹了白酒，玻璃瓶子裏邊又是密封乾淨的環境，這樣一來，臘肉就可以保存很長的時間，還會越放越香。