臘肉怎麼保存最好 臘肉保存的方法
1、可以將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。之所以將臘肉用保鮮膜包起來,是因爲保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。而如果用冰箱來保存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。不過,需要大家注意的是,如果冰箱的冷凍室裏面有蔬菜水果的話,便很容易導致臘肉出現變質的情況。
2、另外,可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裏浸泡15分鐘左右。然後,再裝進乾淨的罈子中進行密封。這樣,臘肉可以存放半年以上。而且,用酒精泡過的臘肉吃起來還會有一股酒的醇香味。
3、如果室內的溫度低於20℃的時候,便可以將臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處。這樣,臘肉可以存放三個月左右。而且,室內的溫度和溼度越低的話,臘腸保存的時間就會越長。不過,使用這個方法來保存臘肉的時候也會有一個缺點,那就是時間長了容易滲出油脂,從而影響到臘肉的口感。
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