如何很好的保存臘肉 臘肉正確存放方法
1、我們可以將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。之所以將臘肉用保鮮膜包起來,是因爲保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。而如果用冰箱來保存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。如果冰箱的冷凍室裏面有蔬菜水果的話,便很容易導致臘肉出現變質的情況。
2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裏浸泡15分鐘左右。然後,再裝進乾淨的罈子中進行密封。這樣臘肉可以存放半年以上。而且,用酒精泡過的臘肉吃起來還會有一股酒的醇香味。生活中很多人認爲臘肉放的時間越長味道就會更好。如果臘肉放的時間太長的話,很容易被肉毒桿菌感染,這樣對我們的身體是沒有好處的。
3、如果室內的溫度低於20℃的時候,可以將臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處。這樣臘肉可以存放三個月左右。而且,室內的溫度和溼度越低的話,臘腸保存的時間就會越長。使用這個方法來保存臘肉的時候也會有一個缺點,那就是時間長了容易滲出油脂,從而影響到臘肉的口感。
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