如何用烤箱自制麪包 怎麼用烤箱自制麪包
1、將1個雞蛋、水適量(約100克)、鹽3克、麪包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄欖油約20克、黃油按需、白糖40克分別放入麪包機的麪包桶中。
2、將麪包桶放入麪包機中,蓋好上蓋,按啓動鍵開始。該過程需要用時1小時30分,等待中。
3、和麪完成後拿出麪包桶,完成了第一次的發酵。
4、把麪糰取出分割成小劑子備用。面劑子擀成長橢圓形,然後抹上香蔥、
5、把麪皮捲起來成筒狀。女兒還做了幾個甜甜圈形狀的。然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘,這個過程可以在烤箱裏進行。
6、麪糰二次發酵完成以後在每個圓筒狀面坯上面劃一刀,裂開一個口子,麪包表面塗上蛋液,在口子裏按個人喜好填上肉鬆、芝麻等材料。
7、烤箱預熱170度,麪包坯放入烤箱中層,上下火25分鐘即可出爐。
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