咖啡生豆熟豆保存時間長嗎 咖啡生豆熟豆如何保存

1、咖啡生豆和熟豆的保質期是不一樣的，咖啡熟豆風味處於頂峯的階段一般只能持續2~3周，最多不超過1個月，所以也可以認爲咖啡豆的保鮮期是1個月。

2、咖啡生豆的保鮮期與生豆的密度脫水是否均勻以及保存環境有關。生豆依其新鮮度可分爲以下幾種：新產季豆或當令鮮豆： 於收貨後9--12個月內;逾產季豆或舊豆： 收成後儲存一年以上;老豆： 超過兩年以上。舊豆和老豆因芳香物流失或氧化，容易有股不 討好的朽木或土腥味;陳年豆：爲刻意製作，入倉儲存時間長達三年以上。