海蔘清蒸怎麼做纔好吃 海蔘的家常做法
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1、食材:海蔘2個、高湯1小碗。
2、方法/步驟:將鮮海蔘洗淨,備用。準備好一小碗高湯。(配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成的高湯,口味更佳。當然可以根據喜歡的口味熬製。)
3、把高湯倒入海蔘中,一點點就好。不要把海蔘的原味淹沒了。
4、把海蔘放入蒸鍋中。
5、最好加一個蓋子,防止蒸餾水留到碗中。
6、旺火蒸一個小時,海蔘被蒸得軟一些大一些了,就可以和擺上桌子咯,很鮮很嫩。(一般鮮海蔘需要烹飪1個小時的時間就可以吃。如果是泡海蔘大多都是熟的烹飪的時間會短一點,5分鐘就可以吃。)
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