新鮮水筍怎麼涼拌好吃 涼拌水筍的做法

1、用料：鮮筍200克、小米辣2個、蒜頭1個、陳醋少許、香油少許、鹽適量、油潑辣子少許、生抽少許。

2、先把鮮筍處理一下，洗淨後對半切開。

3、放入冷水鍋里加一勺白糖焯熟，約2分鐘。

4、蒜頭切末，小米辣切碎，分別加入適量鹽、生抽、麻油和陳醋，拌勻。

5、焯熟的鮮筍撈出後放入涼開水裏浸泡一下。

6、控幹水份後與調料拌勻就可以了。