鯉魚怎麼做最新鮮好吃 鯉魚這樣做好吃又下飯
1、材料:鯉魚一條,醋80克,白糖一百克,醬油、食用鹽適量、白酒適量、蔥薑蒜適量、少量澱粉、食用油。
2、把預備好的鯉魚去掉外面的鱗,再去掉內臟和腮,用清水沖洗乾淨,在鯉魚身上用刀打上月牙形的刀花。把預備好的鹽和白酒均勻的塗抹在鯉魚的外皮和腹內,醃製十五分鐘。
3、把蔥薑蒜全部切成絲,在醃好的魚的外表均勻的塗上一層澱粉,在炒鍋中放油,加熱到七成熱今後,把醃好的魚提起,放在油鍋中炸一會,炸到外皮變黃,刀口打開,就可以把鯉魚盛出來。
4、鍋中放少量食用油,加熱後把蔥薑蒜入鍋炒香,然後放入醋和醬油,還有白糖以及少量清水,加熱,燒開後用溼澱粉勾芡,再次煮開後,直接澆在炸好的鯉魚上,這時好吃的糖醋鯉魚也就做好了。
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