怎麼打開椰子殼取椰肉 椰子怎麼挑選

1、把椰子表面清理乾淨，找到椰子的軟眼，在椰子比較尖的一端，有三個軟眼，看起來像椰子的“臉”，其中兩個比較近的就好像兩隻眼睛，另外一個靠下的就是它的嘴巴；

2、其實“嘴巴”是椰子最軟弱的地方，用一個錐子或者剪刀就很容易穿透“嘴巴”進入椰子的空腔裏，再用吸管輕輕一戳就能喝到美味的椰子汁；

3、取椰子肉的方法，找到連接兩個軟眼兒的縫隙，沿着這個縫隙找到椰子的中心線，然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背沿着中心線把椰子敲開，一邊轉椰子，一邊敲，直到椰子一分爲二，如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子一般都可以一分爲二；

4、然後將分成兩半的椰子放入烤箱中，以90°烘烤大約15分鐘，或者放到冰箱中速凍15分鐘也可以，椰子裏面的皮肉都會因此鬆動，很容易就可以取到椰子肉了；

5、挑選椰子也有一定的方法，挑選時將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁比較多，如果喜歡吃椰子肉，則應選擇手感比較重，搖起來較沉的椰子，一般椰子汁好喝的，椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的，椰子汁就不好喝。