馬齒莧怎麼保鮮 馬齒莧如何保鮮

1、摘去馬齒莧的黃葉、雜草和其根鬚，反覆沖洗浸泡乾淨，將馬齒莧放入鍋中，放入適量鹽和食用油，煮至顏色變深綠色撈出。

2、將經過處理的馬齒莧撈出後，擠掉水分，裝入保鮮袋，密封好放入冰箱冷凍。隨吃隨取，很方便，保存一年也不會壞。

3、將處理乾淨的馬齒莧撈出後，整齊碼好，用繩子在根部紮好，然後掛在繩索上，放在陽光下暴曬成幹。或者是攤平晾曬在竹編裏，不要直接放在地上。曬乾後裝入袋子密封保存，也可以儲存到冬季吃完全沒有問題。