漢堡雞胸肉要炸多久才熟 漢堡雞胸肉一般要炸多久才熟
1、主要原料:雞胸肉或雞腿肉允120克,蔥末20克,姜10克,蒜頭40克,五香粉少許,辣椒粉1大匙,花椒粉少許,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打少許,水50ml,料理米酒1大匙,炸雞排粉100克,孜然粉適量。
2、將雞胸肉洗淨後去皮、去骨,雞腿去骨時要在一邊豎切一刀,一直切到骨頭,把骨頭挖出來,這樣,雞腿就能鋪成一片了。把所有配料(除雞排粉和孜然粉)放入果汁機混合製成醃汁備用。
3、作法此前做好的雞排放入醃汁中醃漬約30分鐘後撈起來瀝乾,將雞排放入炸雞排粉中,以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
4、待油溫燒熱至大約150℃時放入排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油,加適量孜然粉即可。
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