糖醋排骨什麼時候放醋 糖醋排骨哪個時候放醋合適
1、其實糖醋排骨放醋的時間,主要是在排骨炒過之後,最好是在放入生抽和老抽之後再加醋。
2、因爲放入生抽和老抽之後,它的鹹度基本上就出來了,這時候再放入醋的話,那麼如果嘗一嘗醋味不夠的話,可以再添加,基本上就可以鎖住醋味不變了。如果是先放醋,再添加一些其他調味料,這樣的話有可能會破壞醋的酸味,而導致要不斷地添加醋,所以建議再放入生抽老抽之後再加醋更合適。
3、糖醋排骨是排骨的常見做法之一,糖醋排骨因味道酸甜而得名。糖醋排骨的酸味就來源於醋的味道。
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