涼拌皮蛋做法家常步驟 如何做涼拌皮蛋
1、食材準備:豆腐1盒,皮蛋2個,小蔥2顆,醋2勺,味極鮮醬油1勺,辣椒油1勺,鹽適量,味精適量。
2、把準備好的食材,打開的打開,要洗得洗乾淨。
3、用小刀把打開的豆腐,劃成大小比較均勻的小塊。取出圍着盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。
4、把皮蛋殼去掉,每個分切成4小塊,擺放在豆腐內層,再把洗好的小蔥都切成蔥花,放入盤子最裏層,也就是中間。
5、另取一小碗,除辣椒油外,放入其它所有調味料拌勻,讓鹽溶解,再淋在皮蛋豆腐上。
6、最後均勻淋上辣椒油,簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油攪一下,味道更香。
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