蜜汁淮山做法圖解 蜜汁山藥的做法
1、將山藥洗淨,去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦,黏液裏含植物鹼,接觸皮膚會刺癢。
2、將山藥均勻的切成7、8公分的小段。
3、將段切成一個個條狀的山藥備用。
4、鍋中放清水燒開,放入山藥,焯2分鐘即可,焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了,喜歡吃麪的可以多焯一會兒;順便在開水中把枸杞子放進去過一下水。
5、把焯完水的山藥過一下涼水。
6、山藥從冷水撈出來,瀝水,擺盤。
7、把枸杞子灑的山藥上面。
8、鍋中加入一小碗冷水,把冰糖放進去,開中火不停的攪拌。
9、冰糖溶化完,開大火熬成粘稠的湯汁。
10、把湯汁淋到山藥上,蜜汁山藥就做好啦,喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。
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