泡菜可以放在冰箱裏冷凍嗎 泡菜能放在冰箱裏冷凍嗎

1、泡菜是可以放在冰箱內的，但是不建議放在冷凍中，放在冷藏中最好。天氣炎熱的時候，泡菜非常容易過分發酵發酸，在低溫的狀態下，也不是很容易過鹹。所以泡菜如果沒吃完，還是要儘快放入冰箱，這樣可以延長食用時間。

2、做好的泡菜可以用食品袋密封好，放入密封性能比較好的盒子裏收藏，袋子口要紮緊，蓋上盒蓋，先放在室溫內發酵，夏天發酵24小時，冬天發酵48小時，然後放入冰箱冷藏發酵十天即可。