紅薯用什麼澱粉好吃又簡單
紅薯用什麼澱粉好吃又簡單
功效:
紅薯是一種富含營養的食物,含有豐富的維生素A、維生素C、纖維素和礦物質。紅薯能幫助保護視力、增強免疫力、促進胃腸蠕動和防止便祕。此外,紅薯還有助於降低膽固醇,控制血糖和預防心血管疾病。
材料:
- 紅薯:2個
- 鹽:適量
- 澱粉:適量(可以使用玉米澱粉或土豆澱粉)
做法步驟:
1. 將紅薯洗淨,剝去外皮,並切成適當大小的塊狀。
2. 將切好的紅薯放入鍋中,加入足夠的水,加入適量的鹽,煮沸。
3. 轉小火煮熟,直到紅薯變得軟糯,但不會煮爛。
4. 關火後,將煮熟的紅薯塊撈出,放入涼水中冷卻片刻,然後瀝乾水分。
5. 在一個大碗或盤子中,將適量的澱粉均勻地撒在紅薯塊上。
6. 輕輕地用手或筷子將澱粉均勻地塗抹在紅薯塊的表面上,直到均勻粘附。
7. 在鍋中加熱足夠深的油,將紅薯塊放入熱油中炸至金黃色和酥脆。
8. 用漏網或紙巾將多餘的油分去除。紅薯用什麼澱粉好吃又簡單
注意事項:
1. 紅薯煮熟後,不要將其過度攪拌或摩擦,以免影響口感。
2. 撒澱粉時要均勻塗抹在紅薯塊表面,這樣可以增加香脆感。
3. 油溫不宜過高,以免炸糊或糊底。
4. 炸好的紅薯塊可根據個人口味撒上適量的鹽、五香粉或其他調味料增加風味。
這是一種簡單而美味的紅薯零食,通過添加澱粉並炸至金黃酥脆,能夠保持紅薯的口感和營養價值。不僅適合作爲下午茶的小吃,還是一道健康又美味的家常菜。紅薯用什麼澱粉好吃又簡單,歡迎大家嘗試製作!
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