冬筍怎麼速凍保存不壞 冬筍如何速凍保存不壞
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1、買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。
2、未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋,記得將保鮮袋口繫緊。筍片如果沾水了,再冷凍保存,筍肉容易凍壞,並且在之後取食時也不是很方便。
3、冷凍的方法雖然保存的時間長,但是會影響冬筍的口感,一般用密封儲藏法比較好,將未剝殼的冬筍放入桶、罈子、罐子或是缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子密封,放置在避光陰涼處即可。
4、或者用不漏氣的塑料袋裝好冬筍,紮緊袋口,放在陰涼通風處保存,通常可保鮮20-30天左右。
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